미역 오이 냉국 레시피미역 오이 냉국 만드는 법미역 오이 냉국 만드는 법
안녕하세요, 야생화향입니다. 날씨가 너무 더워서 더운데라고 말하지 않을 수 없습니다. 요즘은 아침에 일어나면 먼저 청소하고 일찍 에어컨을 켜기 시작합니다. 날씨가 더워서 식욕도 떨어지고 밥 짓기도 쉽지 않습니다. 더운 날에는 국을 덜 끓여서 찬국을 만듭니다. 더운 날에는 찬국보다 더 좋은 게 없죠. 오이만 넣어도 되지만 미역을 넣으면 더 맛있습니다. 오이미역 찬국을 만들려면 미역과 양념한 물을 붓고 양념이 표면에 붙지 않도록 합니다. 미역과 오이 찬국을 만들어 보겠습니다.
* 재료(2인분) * 오이 1/2개 100g, 김 2g, 고춧가루 1/3개, 다진 마늘 0.3큰술, 소금 0.3큰술, 설탕 1큰술, 참치액 1큰술, 식초 2큰술, 참깨, 찬물 400~450ml, 얼음 약간(큰술:밥숟가락 기준)
1. 재료를 준비합니다. 저는 오이 1/2개, 홍고추 1/3개, 마늘, 말린 해초 2g을 준비했습니다.
2. 다시마를 씻어 물에 담가둡니다. 다시마를 체에 넣고 흐르는 물에 씻은 후 물에 담가둡니다. 3. 오이를 썰어둡니다. 오이를 2~3mm 크기로 자른 후 같은 두께로 썰어줍니다. 4. 준비한 재료를 빗자루에 넣습니다. 고추는 흐르는 물에 비벼 씻은 후 얇게 썰어줍니다. 다진 마늘도 0.3큰술 정도 준비합니다. 5. 불린 다시마를 가위로 썰어줍니다. 다시마를 불린 후 가위로 한입 크기로 썰어 체에 넣고 물기를 뺐습니다. 6. 다시마 양념 물기를 뺀 후 그릇에 담고 마늘을 넣고 설탕 1큰술, 소금 0.3큰술, 식초 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 참치액 대신 생선소스나 국간장을 써도 됩니다. 다만 염도가 다르니 맛을 보면서 조절하세요. 앞서 말씀드렸듯, 해초양념을 잘 섞은 후 찬물을 부어 양념이 표면에 붙지 않게 합니다. 7. 오이와 홍고추를 얹습니다. 저는 썬 오이와 홍고추를 넣었습니다. 8. 찬물을 넣고 섞습니다. 찬물 400~450ml를 넣고 저어줍니다. 저는 얼음을 넣고 싶어서 물의 양을 조금 줄였습니다(얼음은 양념을 싱겁게 만들어요). 맛을 보고 참치액이나 소금을 넣어 양념을 조절합니다. 참치액이 없다면 생선소스나 국간장을 써도 됩니다. 각 양념의 염도가 다르니 맛을 보면서 넣어주세요. 9. 참깨 넣기 저는 참깨를 뿌려 마무리했습니다. 10. 얼음을 넣어 마무리 오이 해초수프 레시피를 그릇에 담고 얼음을 넣어 마무리했습니다. 날씨가 더운데 국 끓이면 집이 따뜻해져서 이 차가운 국수를 만들어서 먹으면 시원하고 맛있어요. 더운날 국수대신 간단하게 만들어도 되고, 냉면육수도 쓸 수 있어요. 맛있게 드세요~^^ @야생화향기