안녕하세요 🙂 Momin입니다.어제 쇼핑하면서 대파를 샀더니 대파를 이용한 요리가 하고 싶어졌어요 🙂
그래서 만들었어요.향과 감칠맛이 최고인 대파 스콘!
아몬드가루로 만든 키토베이킹 레시피로 왕파스콘을 만들었어요:) 아몬드가루베이킹은 정말 쉽고 좋은 것 같아요~ 밀가루보다 덜 민감해서 초보 베이커리에서도 쉽게 만들 수 있으니까요!아몬드 파우더 스콘 만들기.대파를 넣어서 향과 감칠맛이 최고인 대파 스콘 만드는 법을 알려드릴게요.키토베이킹 아몬드가루 대파 스콘 만들기.
재료 대파 1대, 버터 10g, 계란 1개, 아몬드 가루 100g, 코코넛 가루 30g, 에리스리톨 15g, 소금 1g, 베이킹 파우더 2g, 슈레드 모차렐라 치즈 30g, 생크림 50g
대파는 송송송 썰어 버터에 볶습니다.약간 갈색이 될 때까지 수분을 날리는 느낌으로 볶습니다.
대파는 송송송 썰어 버터에 볶습니다.약간 갈색이 될 때까지 수분을 날리는 느낌으로 볶습니다.
대파는 송송송 썰어 버터에 볶습니다.약간 갈색이 될 때까지 수분을 날리는 느낌으로 볶습니다.
아몬드 파우더 100, 코코넛 파우더 30g, 베이킹 파우더 2g, 소금 1g, 엘리스리톨 15g이 준비되어 있습니다.(다만들어 먹어보니 소금과 에리트리톨의 양을 조금씩 늘리면 탄수화물이 먹어도 맛있다!의욕이 생길 것 같습니다)
노릇노릇 볶은 대파는 열이 식도록 잠시 놔두세요.
모은 가루류는 채썰어 깨끗이 합니다.반죽할 정도의 그릇에 담아주세요.
계란은 한알로 잘 사용합니다~개란을 깨서 껍질로 노른자를 분리하고 그중에서도 노른자 반은 따로 간장종지처럼 작은 그릇에 담습니다. 나머지 계란은 모두 가루류에 넣어주세요.간장종지에 넣은 노른자는 나중에 스콘 반죽 위에 발라 노릇노릇하게 색칠할 때 사용합니다.:)
계란은 한알로 잘 사용합니다~개란을 깨서 껍질로 노른자를 분리하고 그중에서도 노른자 반은 따로 간장종지처럼 작은 그릇에 담습니다. 나머지 계란은 모두 가루류에 넣어주세요.간장종지에 넣은 노른자는 나중에 스콘 반죽 위에 발라 노릇노릇하게 색칠할 때 사용합니다.:)
반죽 그릇에 모차렐라 30g과 생크림 50g, 식힌 대파도 넣어주세요.섞일 수 있도록 실리콘 주걱으로 섞어주세요.위생팩에 넣어서 몇번 주물러주시고둥글고 납작하게 모양으로 성형합니다.너무 납작하지 않게 만져주세요.비닐 윗부분만 떼어내고 실리콘 주걱이나 달라붙지 않는 도구로 6등분합니다.이제 에어프라이어나 오븐에 구워줄게요.여기서 더 맛있어 보이게 하는 팁!아까 따로 넣어둔 노른자를 스콘 위에 골고루 바르는 거예요.생략하셔도 되지만~ 아몬드가루 스콘이 더 맛있게 보이게 해주는 포인트! 그러니 가능하신 분들은 꼭 해주세요~:)에어프라이어로 구울건데요~ 저희집 에프는 오븐형 에어프라이어라 용량이 상당히 커서 다른 에프보다 온도를 높여야해요.권장사항은 165도 20분이며 상단의 노릇노릇한 색깔을 보면서 조절해주세요.저는 해보니까 저희 것으로는 170도 25분이 딱 좋더라구요.노릇노릇하고 노릇노릇하게 잘 익었죠?!향기도 을매도 멋진가!흐흐흐 유명 베이커리 부럽지 않은 향이~~ 키토베이킹의 장점은 과정이 정교하지 않아도 맛이 평타 이상이 된다는 것 ㅋㅋ아이스라떼 한 잔 넣고 맛볼 준비 완료!스콘 만들기는 정말 오랜만이라 긴장했어요?맛은 어떤지 궁금해요.남편이 보니까 진짜 맛있어보인대~ ㅋㅋ 맞아! 얼른 먹어보자!www먼저 구이용 예술입니다.두껍고 맛있어 보이죠?(웃음)으악! 고소하고 감칠맛나는 대파의 단맛~~오늘 대파 스콘 만들기는 성공입니다!단맛을 끊으신 분들께는 적당히 달고 맛있고 속세의 맛을 즐기셨던 분들께는 단맛이 적으실거에요~탄수화물인 제 남편은 좀 싱겁대요.건강한 맛! ㅋㅋ 탄수화물 입맛에도 맞게 즐기려면 에리트리톨과 소금을 조금 더 넣는다!아몬드가루 베이킹은 당뇨병 빵으로도 많이 만들어 먹는 거 아시죠?당뇨병인 분들은 빵이 먹고 싶어도 못 드시는 경우가 많은데 이렇게 아몬드 가루를 베이킹해서 당뇨병 빵을 맛있게 만들어 드시면 건강에도 좋을 것 같습니다.:)향과 감칠맛이 최고인 대파 스콘 만들기!성공했어요 내일은 아들 취향 반영해서 초코 넣어서 만들어볼까 해요.#키토베이킹 #키토빵 #저탄고지 #키토제닉 #스콘만들기 #당뇨병빵 #아몬드가루베이킹 #아몬드가루스콘 #스콘 #대파요리